El Secreto Autor Ribera del Duero


ORIGEN/ORIGIN D.O. Ribera del Duero

TIPO DE VINO Y AÑADA/TYPE OF WINE AND VINTAGE Tinto 2014

VARIEDAD DE UVA/GRAPE VARIETY Tempranillo

TEMPERATURA/SERVING TEMPERATURE 15-17 grados centígrados aprox.

ALCOHOL 14%

12,95

Hay existencias

BODEGAS VIÑA MAYOR

En la zona más reconocida de la Ribera del Duero, Viña Mayor reúne clasicismo y un carácter contemporáneo en una gama de vinos de gran prestigio y modernidad.

Located in the so-called “Golden Mile”, the most prestigious area of the D.O., Bodegas and Viñedos Viña Mayor brings together the Ribera del Duero’s great strengths. A winery with an innovate spirit and profound respect for de environment (Vineries for Climate Protection WfCP certified).

VIÑEDOS/VINEYARDS

Viñedos con una edad media de más de 50 años. Selección de viñedos situados a una altitud de más de 900m. procedentes de suelos identificativos de la Ribera del Duero: arena, arcilla y caliza de las zonas comprendidas desde Soria hasta Valladolid. Es a través de esta diversidad donde se reivindica la tipicidad de la Ribera del Duero moderna.

The average age of the vines is over 50 years. Selected vineyards located at an altitude of over 900m, grown on the typical soils of the Ribera del Duero: sand, clay, and limestoneof the areas between Soria and Valadolid, passing through Burgos. It is this diversity that makes up the typical character or modern Ribera del Duero.

PROCESO DE ELABORACIÓN/PRODUCTION PROCESS

Tras un riguroso seguimiento de la maduración, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilos. Mesa de selección manual de fruto. Despalillado y estrujado muy ligeros, pasando a depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros con camisa de refrigeración. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días, con una maceración total de 20 días. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.

After a rigorous monitoring of a ripeness, the grapes are harvested by hand in 20 kg crates. Selection of fruit by hand on a sorting table. Very gentle destalking and crushing of the grapes. Four days of cold maceration prior fermementation, with 20 days maceration in total. Malolactic fermentation in tanks at a controlled temperature.

ENVEJECIMIENTO/AGEING

Envejecido y embotellado en la propiedad. Envejecimiento en roble francés de distintos tamaños (225/600 litros) y tostados, alternando madera de diferentes tonelerías durante 10 meses, y un mínimo de 6 meses en botella. La crianza otorgada, da lugar a un vino con mayor complejidad y personalidad, y en definitiva, a un Ribera de corte internacional.

Aged and bottled on the property. Ageing in French oak during 10 months with at least 6 months in bottle. This careful ageing bestows the wine with a greater complexity and personality, and great fruit intensity.

GASTRONOMÍA/FOOD PAIRINGS

Es un vino muy gastronómico, para descubrir y ser degustado con infinidad de platos como arroces de mar y montaña, rissotos, pasta, legumbres, guisos, asados, carnes, quesos, así como cocina fusión.

Perfect for serving with food, it is a wine for discovering and enjoying with numerous dishes from “mar y montaña” rice dishes, risottos, pasta, pulses, stews, meat, cheeses to fusión cuisine.

Nota de cata/Tasting note

Vista: color rojo intense. Nariz: vino perfumado con notas de frutos negros y rojos, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas. Boca: en boca es redondo, jugoso y fresco. Final largo y mineral. Equilibrio perfecto en el que prevalece la frescura frente a la madera.

Visual: intense red color. Nose: a perfumed wine with notes of black and red fruit, combined with notes of aromatic essential oils, delicate spices and violet flowers. Palate: on the palate it is rounded, juicy and fresh. A long, mineral finish. Perfect balance in which freshness stands out over oak.

Peso 2 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “El Secreto Autor Ribera del Duero”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *