¿Qué quiere decir CVC?
En el mundo del vino hay unas siglas que en ocasiones aparecen, pero ¿qué significan?. Lo más seguro es que hayas dado con una botella en la que la añada no esté reflejada en la etiqueta, por eso la relevancia de estas siglas.
CVC quiere decir “Conjunto de Varias Cosechas”.
Vinos CVC
Esta clase de vinos es el resultado de la mezcla de vinos procedentes de distintas cosechas, puede ser: un coupage de vinos jóvenes, crianzas, reservas o gran reserva, o mezclados entre sí. El objetivo de esta mezcla es mejorar el vino resultante, buscando un buen aporte de los diferentes vinos para tener un buen resultado final. El vino CVC no indica la añada en su etiqueta debido a que corresponde a varias distintas.
Estas combinaciones en la antigüedad se catalogaban como vinos malos, que para “salvarlos” se procedía a mezclarlos con buenas añadas. En la actualidad, los vinos CVC son escasos, aunque el acto de combinar una parte de vino joven con uno de crianza para “refrescarlo” es usual aunque no oficial.
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.