El ron es una bebida alcohólica elaborada a partir de cañas de azúcar. El producto se destila a altas temperaturas usando alambiques de cobre o acero inoxidable.
Su mención tiene origen en algunos documentos de Barbados en el año 1650.
Los orígenes del ron se remontan a la antigua Grecia, desde donde salió dirección Malasia. Aunque la primera vez que se empezó a destilar y formó parte de las plantaciones de caña de azúcar fue en el Caribe en el siglo XVII.
Características del ron:
– A la vista, cuanto más oscuro sea el ron, más envejecido está. Tiene que ser brillante y translúcido.
– Su aroma debe ser armónico.
– El sabor y la textura dependen del añejamiento.
– Sirve para cócteles, como el mojito.
– Puede introducirse en la elaboración de un solomillo.
En Cuba, Puerto Rico y República Dominicana predominan los rones ligeros, de mezcla destilada en columnas. Sin embargo, en los reinos británicos la mezcla se destila en alambiques y madura en barricas de roble americano.
Tipos de ron:
– Ron blanco: ausencia de color, con un tono ligeramente amarillo. Procede de aguardientes, destilados o de sus mezclas.
– Ron dorado: procede de aguardientes que han permanecido en envases de madera de roble.
– Ron añejo: es como el ron dorado, pero su permanencia en los envases de madera es mayor a un año.
– Ron viejo: al igual que los anteriores, pero su permanencia es mayor de los tres años.
– Ron dulce o licor de ron: contiene una alta cantidad en glucosa.
– Ron agrícola: son rones producidos por los franceses, envejecidos en maderas de roble o cerezo.
– Ron escharchado: se caracteriza por una sobresaturación de azúcar.
– Ron ligero: se destila en alambiques de tipo continuo.
Como ya hemos podido observar, existen rones de origen hispano, británico y francés agrícola.
Te dejamos algunas curiosidades sobre el ron por si no las conocías:
– En el siglo XVIII se utilizaba para limpiar el pelo y fortalecer las raíces, puesto que se decía que hacia crecer el pelo más rápido.
– Se utilizaba como método de pago de los marineros, pero algunos lo mezclaban con pólvora para ver si era auténtico o no, tenía que prender para ser verdadero.
– Era la bebida de los piratas.
– La Reina de Inglaterra celebra sus victorias militares con un trago de de este licor para sus tropas.
– Fue la primera bebida alcohólica del Nuevo Mundo.
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