Los vinos D.O. Penedès son un campo de experimentación vitivinícola nacional, caldo de cultivo de la variedad más amplia de uvas. Se cultivan las variedades blancas y tintas tradicionales, las foráneas, las más nobles, las permitidas, las experimentales y las que están todavía por demostrar una calidad intrínseca.
Sus técnicas de cultivo, la ubicación de los viñedos, las producciones por hectárea, los vinos con los coupages más tradicionales, o los más exclusivos, o los más originales, junto a los distintos tiempos de crianza, la complejidad de la procedencia de los robles y grados de tostado conforman una realidad fascinante de este tipo de vino.
Hay tantas tipologías como bodegas y como vinos en particular. Sin embargo, el denominador común de los vinos del Penedés sigue siendo el equilibrio y la calidad de sus vinos en todas sus versiones.
La D.O. Penedés se fundó en el año 1960 en una zona de gran franja amplia entre el mar y la montaña. El vino catalán Penedés se ubica en Barcelona y Tarragona, compuesto por 25.000 hectáreas de viñedo, 200 bodegas y 3500 viticultores divididos en tres áreas: Penedés Superior, Inferior y Medio.
Variedad de vinos D.O. Penedés
Los vinos blancos del Penedés se elaboran con variedades autóctonas y francesas, emplean tanto el Chardonnay como varietal en fermentaciones en madera para su elaboración. Los vinos blancos tienen mayor tradición histórica, en líneas generales resultan frescos, ligeros, limpios y afrutados.
Actualmente se elaboran blancos corpulentos fermentados/criados en barrica, la riqueza en su variedad es una constante. Las variedades blancas favoritas y autorizadas son: Macabeo, Xarel-LO, Parellada, Subirat parent, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo, Malvasía de Sitges, Chardonnay, Sauvignon blanco, Riesling, Gewurztraminer y Chenin.
Los vinos tintos de la DO Penedés se diferencian por su cuerpo y estructura: taninos suaves con gusto y postgusto largos, son vinos redondos. Los tintos son menos famosos que los blancos penedés aunque sus elaboraciones sean de calidad excepcional.
Los vinos obtenidos son intensos a la par que sedosos, de capa cubierta y, a menudo, marcados por una crianza en roble. Las variedades tintas en esta D.O son: Garnacha Tinta, Cab. Sauvignon, Merlot , Monastrell, Pinot Noir, Samsó , Sumoll Tinto, Syrah y Tempranillo.
Los vinos rosados del Penedès son frescos y muy frutosos, cada vez poseen más complejidad, cuerpo y carácter. Por último, los cavas del Penedés se elaboran bajo la normativa de la DO Cava, son reconocidos por el predominio en la producción del mejor cava del mundo.
Características de los viñedos Penedés
La Denominación de Origen Penedés está sometido a una gran diversidad de microclimas, consecuencia de su proximidad litoral y de su altitud. Su clima es mediterráneo: suave y cálido. De la singularidad de sus zonas nace la diversidad de los viñedos con D.O. Penedés.
Cada vez tienen más adeptos los vinos artesanales Penedés por su carácter único, las nuevas experiencias son agradecidas por los amantes del vino. Los vinos ecológicos y artesanales dan pasos seguros para seguir avalando su autenticidad.
Historia y curiosidades del vino D.O. Penedés
Desde la época romana la área del Penedés ha sido una zona productora de vino, y de las más vanguardistas, siempre en la cabeza de los ranking vinos más innovadores. Sus bodegas en la época de los 70 fueron las primeras en emplear instalaciones con tecnología avanzada en fermentaciones en frío y uso de acero inoxidable. Pioneros también en la viticultura ecológica y en el cultivo de variedades de uvas francesas.
La región apuesta firme por los vinos ecológicos, por ello, son líder en este tipo de cultivo y vinificación. Mucho de sus vinos naturales aún no están recogidos en denominación de origen. En 2014 la primera DO ecológica del mundo 100% en vinos espumosos fue DO Penedés. Espumosos que han nacido respetando la agricultura integrada en el medio gracias a métodos tradicionales de cultivo y técnicas 100% ecológicas.
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