Vinos de Málaga

En Málaga ya huele a feria, si pasas por la autovía podrás ver que la portada esperando para darte la bienvenida. La noche de los fuegos que dio inicio a la semana grande de Málaga. Seguro que ya tienes los outfits planeados y tienes un itinerario cuadrado al milímetro para no perderte nada esta feria. Queremos aprovechar esta ocasión para darte a conocer los vinos de Málaga, para que puedas elegirlos en la feria 😉.

Antes de adentrarnos de lleno y darte nuestras recomendaciones, déjanos que te contemos un poquito de la historia de estos vinos.

Vinos de Málaga

La Denominación de Origen Málaga se consiguió el 8 de septiembre de 1933. La Asociación Gremial de Criadores Exportadores de Vinos de Málaga solicita el 5 de Febrero de 1924 la inscripción de la marca Málaga, que se publica en el Boletín Oficial de la Propiedad Industrial de fecha 16 de Marzo de 1924. Pero no es hasta 1933 que finalmente, se creó el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Málaga”.

La producción de estos vinos se encuentra repartida entre cinco territorios: Anarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y Serranía de Ronda. Las variedades de uvas más usadas para realizar los vinos de Málaga son Pedro Ximénez y Moscatel. Dentro de los denominados vinos de Málaga incluyen tres Denominaciones de Origen Protegidas: Denominación de Origen Málaga, Denominación de Origen Sierra de Málaga y Denominación de Origen Pasas de Málaga.

¿Por qué se caracteriza el vino de Málaga? El vino de Málaga aporta en la cata multitud sensaciones. Su gran gama de colores, aromas y sabores, hacen del “Málaga” un vino que invita a la curiosidad, porque cada vino de Málaga es un nuevo descubrimiento. Son usados en cocina ya que aportan toda su complejidad organoléptica, obteniendo platos que son verdaderos manjares. También es muy común su uso en coctelería y la fabricación de helados.

Son ideales para consumir con aperitivos, quesos azules, foie, frutas y chocolates entre otros platos.

10 recomendaciones

Como antes hablábamos de la feria, se hace imperativo que nuestra primera recomendación sea el Cartojal. Un delicioso vino dulce, fresco y sabroso, elaborado con uvas de la variedad Moscatel de Alejandría.

Sigamos con los vinos blancos de Málaga. Malavía, es un vino blanco de las Bodegas Malvajío que en boca se muestra elegante, carnoso y sabroso acompañado de una suculenta acidez, dejando un final fresco. Chinitas es un vino un blanco abocado elaborado con uvas moscatel, en Mollina, por Bodegas Antakira y comercializado por Narbona Solís. Y para acabar con los blancos te recomendamos un Sauvignon Blanc, Markíss, un vino que se vendimia de forma manual y nocturna, es ideal para maridar con pescados, marisco, pasta, arroces, carnes blancas y ahumados.

Ahora, vayamos con el vino dulce. Málaga Virgen, un vino de licor dulce Pedro Ximénez, en cuya elaboración intervienen vinos tiernos procedentes de uva asoleada, dulces naturales, naturalmente dulces y olorosos viejos. Perfecto para maridar con cocina regional, cocina china, cerdo agridulce. Moscatel Tres Leones, es un vino naturalmente dulce, que en cata destaca por su esencia a hinojo, anís, uva, miel, cera y cítricos, presentando un buen equilibrio dulce-acidez. Sol de Málaga, es un vino dulce de color rojo dorado, limpio y brillante, elaborado 50% Pedro Ximenez y 50% Moscatel de Alejandría.

Por último, los vinos tintos. Flor de Malvajío, un vino tinto con aroma a frutos negros. En boca se muestra aterciopelado, de paso largo, sabor a frutos negros con matices balsámicos. Seis + Seis, tinto elaborado con Tempranillo y Syrah de la serranía de Ronda que destaca por sus notas de fruta negra, chocolate, tostados y toques salinos. Mercure, es un vino de guarda elaborado con la Petit Verdot más antigua plantada en España. Equilibrado, largo retrogusto, buena tanicidad y agradable amargor.

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