¿Por qué decantamos el vino?
Cuando se trata de un vino reserva o gran reserva necesitamos decantar el vino para poder apreciar sus cualidades ya que permitimos que el vino se oxigene y así recuperamos los aromas más frutales del vino.
El decantador debe ser de cristal transparente para poder observar bien el color del vino y debe tener un cuello más estrecho que el cuerpo ya que así el vino se oxigenara mejor.
La decantación no solo se usa para los vinos reserva o gran reserva ya que también se usa la decantación para los vinos jóvenes que tengan muchos taninos aunque por regla general nunca se decantan los vinos blancos.
Si decide decantar un vino hay que tener en cuenta la edad del vino ya que un vino joven podrá decantarse horas antes de la consumición mientras que un vino adulto se podría decantar momentos antes.
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