Cómo catar un vino

1.     Observar el vino

La primera fase es observar el vino y procederemos sosteniendo la copa por su base para no calentar el vino, mientras la inclinamos en un ángulo de 45 grados para observarla desde arriba con el objetivo de identificar los signos de imperfección y evaluar su nitidez, las burbujas que posee, el color del vino y la intensidad

2.     Oler el vino

A continuación de observar el vino nos acercaremos la copa a la nariz, lo tenemos que realizar a copa parada, es decir antes de mover el vino, para así localizar los aromas, después agitaremos ligeramente la copa para analizar mejor los aromas. El objetivo de oler el vino es percibir los defectos del vino, analizar su intensidad y los detalles de sus aromas y evolución

3.     Saborear el vino

Una vez analizados los aromas procedemos a degustar el vino bebiendo una pequeña cantidad de vino y mantenerlo y removerlo en la boca durante unos segundos para así saborear el vino y evaluar las sensaciones en boca

4.     Conclusiones de como catar un vino

Al finalizar las tres fases anteriores llega el momento de tomar las conclusiones sobre la calidad del vino, evaluando su nivel de calidad y ver si es un buen vino o es un vino pobre, además también tenemos que ver si es un vino demasiado joven o viejo para el consumo en el momento o si se podría dejar envejecer más, la identidad del vino, es decir, el país o región y la variedad de la uva y el precio del vino